Бутылка можа прайсці доўгі шлях, але Beaujeu робіць яго выпуск прычынай, каб застацца разам. Лес Сарментель пачынаецца ў сераду, якая папярэднічае трэцяму чацвяргу лістапада, ператвараючы прыбыццё новага ўраджаю ў мясцовае святкаванне.[2]
Гісторыя горада пачынаецца з 1989 года, калі тут праводзіўся першы грамадскі свята. Раней вечаровыя сходы былі невялікімі мерапрыемствамі для вінаробаў, гандлёвых і іх гасцей, якія суправаджалі ад'язджаючыя грузавікі з віном у паўноч. Бог хацеў, каб публіка была ў гэты момант. У ёй апісваюцца дэгустацыйныя маршруты ў суправаджэнні аркестраў, удзельнікаў з факеламі і працэсіі гаручых тачак.[1]
Арганізатар цяпер апісвае пяць дзён дэгустацыі, канцэрты, рынкі і сумесныя абеды. Па дадзеных горада, у гэтым дапамагаюць больш за 300 добраахвотнікаў. Гэта і ёсць дэталь за бутэлькай: месца, якое арганізуе ўласную вячэру вакол віна, а суседзі робяць усю працу. Праводзіцца ў лістападзе праграма адрозніваецца ад праграмы любога канкрэтнага года.[1][2]