Boca Beaujolais Nouveaua može proći dug put, ali Beaujeu čini njegovo izdavanje razlogom da ostanemo zajedno. Les Sarmentelles počinje srijedu prije trećeg četvrtka u studenom, pretvarajući dolazak nove berbe u lokalnu proslavu.[2]
Povijest grada prati javni festival do 1989. godine. Ranija okupljanja povodom izlaska vina bila su manja događanja za uzgajivače, trgovce i njihove goste koji su u ponoć pratili kamione s vinom. Beaujeu je htio uvesti publiku u taj trenutak, a to je bio trenutak kad je umro. Njegova priča opisuje degustacije u pratnji glazbenih sastava, sudionika s bakljama i procesije plamenih kolica.[1]
Organizator sada opisuje pet dana degustacija, koncerata, sajmova i zajedničkih obroka. Prema riječima grada, u tome pomaže više od 300 volontera koji pomažu da se to dogodi. To je detalj iza boce: mjesto koje organizira vlastitu zabavu oko vina, a susjedi rade posao. Ponovljeni događaj u studenom razlikuje se od bilo kojeg programa za određenu godinu.[1][2]