Een fles kan een lange weg afleggen, maar Beaujeu maakt van de release ervan een reden om samen te blijven. Les Sarmentelles begint op de woensdag voor de derde donderdag van november, waardoor de komst van de nieuwe wijnoogst een lokaal feest wordt.[2]
De geschiedenis van de stad gaat terug tot 1989. Eerdere release-avondbijeenkomsten waren kleinere zaken voor telers, handelaren en hun gasten, die de vertrekkende wijnwagens om middernacht begeleidden. Beaujeu wilde het publiek in dat moment brengen. Het verhaal beschrijft proeverijroutes begeleid door orkesten, fakkeldragers en een processie van vlammende kruiwagens.[1]
De organisator beschrijft nu vijf dagen van proeverijen, concerten, markten en gezamenlijke maaltijden. Meer dan 300 vrijwilligers helpen het te laten gebeuren, volgens de stad. Dat is het detail achter de fles: een plek die zijn eigen feest rond wijn organiseert, met buren die het werk doen. De terugkerende gelegenheid in november is anders dan het programma van een bepaald jaar.[1][2]