Pudele var ceļot tālu, bet Beaujeu padara tās atbrīvošanu par iemeslu palikt kopā. Les Sarmentelles sākas trešdienā pirms novembra trešās ceturtdienas, pārvēršot jaunās ražas ierašanos par vietējiem svētkiem.[2]
Pilsētas vēsturē publiskie svētki ir bijuši kopš 1989. gada. Iepriekšējās atbrīvošanas nakts pulcēšanās bija mazākas lietas audzētājiem, tirgotājiem un viņu viesiem, kuri pusnaktī pavadīja izbraukuma vīna kravas automašīnas. Božē vēlējās, lai skatītāji iekļūtu šajā brīdī. Tās stāstījumā aprakstīti degustācijas maršruti, ko pavada mūzikas grupas, lāpu nesošie dalībnieki un liesmojošu ķerru gājiens.[1]
Tagad rīkotājs apraksta piecas dienas degustācijām, koncertiem, tirgiem un kopīgām maltītēm. Saskaņā ar pilsētas teikto, vairāk nekā 300 brīvprātīgo palīdz to paveikt. Tā ir detaļa aiz pudeles: vieta, kas organizē savu ballīti ap vīnu, un kaimiņi dara darbu. Atkārtotais novembrī notiekošais pasākums atšķiras no jebkura konkrēta gada programmas.[1][2]