Едно шише Божоле Нуво може да помине долг пат, но Божо го прави неговото издавање причина да останеме заедно. Лес Сарментелс започнува во средата пред третиот четврток од ноември, претворувајќи го доаѓањето на новата реколта во локална прослава.[2]
Историјата на градот го следи јавниот фестивал до 1989 година. Претходните вечерни собири на отварање беа помали настани за производителите, трговците и нивните гости, кои ги придружуваа камионите со вино на полноќ. Божеј сакал да ја донесе публиката во тој момент. Нејзиниот извештај опишува дегустации придружувани од бендови, учесници кои носат факли и процесија на пламенски колички.[1]
Организаторот сега опишува пет дена дегустации, концерти, пазари и заеднички оброци. Повеќе од 300 доброволци помагаат да се случи ова, според градот. Тоа е деталот зад шишето: место кое организира своја забава околу виното, со соседите кои ја прават работата. Повратната прилика во ноември е различна од секоја поединечна програма на годината.[1][2]