En flaske kan rejse langt, men Beaujeu gør sin udgivelse en grund til at blive sammen. Les Sarmentelles begynder onsdagen før den tredje torsdag i november, hvor den nye årgang bliver fejret lokalt.[2]
Byens historie går tilbage til den offentlige festival i 1989. Tidligere release-aftener havde været mindre begivenheder for vinavlere, købmænd og deres gæster, som fulgte med de afgående vinbiler ved midnat. Beaujeu ønskede at bringe publikum ind i dette øjeblik. Den beskriver smagsruter ledsaget af bands, fakkelbærende deltagere og en procession af flammende trillebør.[1]
Arrangøren beskriver nu fem dage med smagninger, koncerter, markeder og fælles måltider. Mere end 300 frivillige hjælper med at gøre det ske, ifølge byen. Det er detaljen bag flasken: et sted, der arrangerer sin egen fest omkring vin, hvor naboerne gør arbejdet. Den tilbagevendende begivenhed i november er forskellig fra et bestemt års program.[1][2]