En flaske kan reise langt, men Beaujeu gjør sin utgivelse en grunn til å bo sammen. Les Sarmentelles begynner onsdagen før den tredje torsdagen i november, og gjør ankomsten av den nye årgangen til en lokal feiring.[2]
Byens historie strekker seg tilbake til 1989. Tidligere kveldssamlinger hadde vært mindre arrangementer for vinprodusenter, handelsmenn og deres gjester, som fulgte med de avgående vinbilene ved midnatt. Beaujeu ønsket å bringe publikum inn i det øyeblikket. Den beskriver smaksruter ledsaget av band, fakkelbærende deltakere og en prosesjon av flammende trillebårer.[1]
Arrangøren beskriver nå fem dager med smaksprøver, konserter, markeder og felles måltider. Mer enn 300 frivillige hjelper til med å gjøre det mulig, ifølge byen. Det er detaljen bak flasken: et sted som organiserer sin egen fest rundt vin, med naboene som gjør arbeidet. Den tilbakevendende november-anledningen er forskjellig fra et bestemt års program.[1][2]