Boca Beaujolais Nouveaua može proći dug put, ali Beaujeu čini njegovo izdavanje razlogom da ostanemo zajedno. Les Sarmentelles počinje u srijedu prije trećeg četvrtka u novembru, pretvarajući dolazak nove berbe u lokalnu proslavu.[2]
Historija grada prati javni festival do 1989. godine. Ranija okupljanja povodom izlaska vina bila su manja događanja za uzgajivače, trgovce i njihove goste, koji su pratili kamione s vinom koji su polazili u ponoć. Beaujeu je želio da publiku dovede u taj trenutak. Njegov izvještaj opisuje rute za degustacije u pratnji bendova, učesnika koji nose baklje i povorku plamenih kolica.[1]
Organizator sada opisuje pet dana degustacija, koncerata, sajmova i zajedničkih obroka. Prema riječima grada, u tome pomaže preko 300 volontera. To je detalj iza boce: mjesto koje organizira svoju zabavu oko vina, a komšije rade posao. Ponovljeni novembarski događaj razlikuje se od bilo kojeg određenog godišnjeg programa.[1][2]