Τα Συρνίκι είναι ένα κλασικό ουκρανικό πιάτο γαλακτοκομικών παραδοσιακά φτιαγμένο από τυρί. Μια συνταγή από τον Ευγένιο Κλοποτένκο προτείνει την προετοιμασία αυτών των ειδών σε ένα πολυ-κουζίνα για να αποφευχθεί η χρήση οποιουδήποτε προστιθέμενου λαδιού. Αυτή η μέθοδος δημιουργεί μια υφή που περιγράφεται ως απόλυτα νόστιμη και τρυφερή, με στόχο να κάνει το παραδοσιακό γεύμα πιο υγιεινό και να εξοικονομήσει χρόνο σε σύγκριση με το τηγάνισμα.[1]
Η προετοιμασία περιλαμβάνει τη διαμόρφωση του μείγματος τυριού σε στρογγυλούς κύκλους. Ένα ποτήρι ή ένα μαχαίρι με μια ευρεία λεπίδα χρησιμοποιείται για να διαμορφώσει τα μπιφτέκια. Ο μάγειρας πιέζει απαλά τον πυθμένα του ποτηριού πάνω στο μείγμα για να το ισοπεδώσει ελαφρώς. Οι πλευρές στη συνέχεια ισοπεδώνονται χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, το γυαλί ή απλά με το χέρι. Αυτή η τεχνική προορίζεται για πρωινό, ελαφρύ γεύμα ή σνακ.[1]
Όλες οι συνταγές για το μαγείρεμα στην πολυ-κουζίνα αποθηκεύονται σε ειδική ενότητα στον ιστότοπο. Το έργο ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εγγραφούν για να έχουν πρόσβαση σε περισσότερα από 5000 άρθρα και επαληθευμένες συνταγές χωρίς διαφημίσεις. Η στήριξη του προγράμματος παρέχει επίσης πρόσβαση σε μαθήματα μαγειρικής με επικεφαλής τον Ευγένιο Κλοποτένκο.[1]