Békéscsaba'da, sosis önemli bir şey yapmak için festivale ihtiyaç duymuyordu. Şehrin anlatımı 'ı bir üreticinin icadı değil, nesiller boyunca gelişen bir ev yemeği olarak tanımlıyor. Paprika, kimliğinin merkezinde yer alıyor; rapor özellikle yerel sosislerde kullanılmadığını söylediği karabiberle karşılaştırıyor.[1]
Csabai Kolbászfesztivál, mevcut kültürünü 1997 yılında bir kamu olayı haline getirdi. Organizatörlerin geçmişi, Avusturya'da bir otobüs yolculuğunda ortaya çıkan fikri hatırlatıyor: amaç sosis etrafında bir festival kurmak ve insanları onun yapımına dahil etmekti. Karar verildikten sonra, birileri paylaşmak için bir parça Csabai sosis çıkardı. Olağan dışı uygun bir planlama yemeği.[2]
Festivalin gelenekleri arasında sosis yapım yarışmaları ve kuru sosis yarışması yer alır. Kasaba, yıllık buluşmayı ekim ayının ikinci yarısında düzenler. Hatırlanacak isim Csabai kolbász: her Macar paprikalı sosise verilen genel bir ad değil, belirli bir yerel kimliktir.[1][2]