Csabai Kolbászfesztivál'da, yarışan takımlar kendi geleneksel el et biçme ve doldurma makinelerinin yanı sıra baharatlar ve bıçaklar ve plastik kesim tahtaları gibi araçlar getiriyor. Organizatörler katılımcılara temizlenmiş kabuk sağlarken, sahada elektrik ve sıcak su bulunmuyor. Takımlar, yarışmanın sona ermesinden sonra saat 12:00'e kadar saksılarını et toplama noktasına iade etmeliler.[1]
Hakimler sosis yapma süreci, ham sosislerin estetik görünümü, pişmiş ürünün tadı ve dokusu ve masa süslemelerini değerlendiriyor. Her takım, sandığın yanı sıra yargılanmak üzere 30 cm'lik bir sosis sunmalıdır. Önlük ve şapkalar tavsiye edilmekle birlikte, zorunlu değiller. Geri kalan sosisler yangın güvenliği ve hijyen kuralları nedeniyle yerinde pişirilemez.[1]