Yn y Csabai Kolbászfesztivál, mae'r timau sy'n cystadlu'n dod â'u peiriannau torri cig traddodiadol eu hunain a'u peiriannau llenwi ynghyd â pherlysiau a chyfarpar fel llysiau a bwrdd torri plastig. Mae'r trefnwyr yn darparu casys glanhau ar gyfer y cyfranogwyr, tra nad oes trydan a dŵr poeth ar gael ar y safle. Rhaid i'r timau ddychwelyd eu casys i'r man casglu cig erbyn 12:00 ar ôl i'r gystadleuaeth ddod i ben.[1]
Mae'r beirniaid yn gwerthuso'r broses o wneud y sausage, ymddangosiad esthetig y sausage amrwd, blas a gwead y cynnyrch coginio, a'r addurno bwrdd. Rhaid i bob tîm gyflwyno un saws 30 cm ar gyfer barnu ynghyd â dychwelyd eu cwpwrdd. Er y cynghorir gwisgo esgidiau a chaeadau, nid ydynt yn orfodol. Ni ellir coginio'r sawsiau sy'n weddill ar y safle oherwydd rheoliadau diogelwch tân a hylendid.[1]