En el Csabai Kolbászfesztivál, los equipos competidores traen sus propias picadora de carne manual tradicional y máquinas de relleno junto con especias y herramientas como cuchillos y tablas de cortar de plástico. Los organizadores suministran carcasas limpias para los participantes, mientras que la electricidad y el agua caliente no están disponibles en el sitio. Los equipos deben devolver sus cajas al punto de recolección de carne antes de las 12:00 después de que concluya la competencia.[1]
Los jueces evalúan el proceso de elaboración de la salchicha, el aspecto estético de la salchicha cruda, el sabor y la textura del producto cocido y la decoración de la mesa. Cada equipo deberá entregar una salchicha de 30 cm para ser juzgada junto con la devolución de su caja. Aunque se recomiendan delantales y sombreros, no son obligatorios. Las salchichas restantes no se pueden cocinar en el lugar debido a las normas de seguridad contra incendios e higiene.[1]