Los competidores en el Csabai Kolbászfesztivál en Csaba, Hungría, preparan salchichas con sus propias trituradoras manuales y máquinas de relleno tradicionales. Los participantes traen las especias necesarias y herramientas como cuchillos y tablas de cortar al sitio. Los organizadores proporcionan carcasas limpias para los equipos, pero no hay electricidad ni agua caliente disponible en el terreno. Los equipos deben usar delantales o sombreros si así lo desean, aunque estos artículos no son obligatorios.[1]
Los jueces evalúan el proceso de elaboración de la salchicha, el aspecto crudo de la salchicha y el sabor y textura del producto cocido, así como la decoración de la mesa. Cada equipo entrega una salchicha de 30 cm para su evaluación junto con la devolución de su contenedor en el punto de distribución de carne. Las salchichas que no sean sometidas a juicio seguirán siendo propiedad de los equipos, pero no podrán cocinarse en el recinto del festival debido a las normas de incendios e higiene. Todos los contenedores deben ser devueltos al punto de distribución antes de las 12:00 después de que la competencia concluya.[1]