Els competidors al Csabai Kolbászfesztivál a Csaba, Hongria, preparen salsitxes utilitzant les seves pròpies mòltaves manuals tradicionals i màquines de farcir. Els participants porten les espècies necessàries i eines com ganivets i taules de tallar al lloc. Els organitzadors proporcionen caixes netes per als equips, però no hi ha electricitat ni aigua calenta disponibles al terreny. Els equips han de portar davantals o barrets si ho decideixen, encara que aquests elements no són obligatoris.[1]
Els jutges avaluen el procés de fabricació de la salsitxa, l'aparença crua de la salsitxa , el sabor i la textura del producte cuinat i la decoració de la taula. Cada equip presenta una salsitxa de 30 cm per a l'avaluació al costat de la tornada del seu contenidor en el punt de distribució de carn. Qualsevol salsitxa que no sigui presentada per al jurat romandrà propietat dels equips, però no es podrà cuinar a les instal·lacions del festival a causa de les regulacions d'higiene i contra incendis. Tots els contenidors han de ser retornats al punt de distribució abans de les 12:00 després de la finalització de la competició.[1]