Concurenții de la Csabai Kolbászfesztivál din Csaba, Ungaria, pregătesc cârnați folosind propriile lor mașini tradiționale de măcinat manual și mașini de umplutură. Participanții aduc condimentele și uneltele necesare, cum ar fi cuțite și plăci de tăiere la fața locului. Organizatorii oferă carcase curățate pentru echipe, dar nu există electricitate sau apă caldă disponibilă pe teren. Echipele trebuie să poarte șorțuri sau pălării dacă aleg să facă acest lucru, deși aceste elemente nu sunt obligatorii.[1]
Judecătorii evaluează procesul de fabricare a cârnaților, aspectul brut al cârnaților, aroma și textura produsului gătit și decorarea mesei. Fiecare echipă prezintă un cârnaț de 30 cm pentru evaluare, împreună cu returnarea containerului lor la punctul de distribuție a cărnii. Orice cârnați care nu sunt trimiși la judecată rămân proprietatea echipelor, dar nu pot fi gătiți pe terenul festivalului din cauza reglementărilor de incendiu și igienă. Toate containerele trebuie returnate la punctul de distribuție până la ora 12:00 după încheierea competiției.[1]