Οι διαγωνιζόμενοι στο Csabai Kolbászfesztivál στην Τσάμπα της Ουγγαρίας, ετοιμάζουν λουκάνικα χρησιμοποιώντας τους δικούς τους παραδοσιακούς χειροκίνητους μύλους και μηχανές γεμίσματος. Οι συμμετέχοντες φέρνουν τα απαραίτητα μπαχαρικά και εργαλεία όπως μαχαίρια και σανίδες κοπής στο χώρο. Οι διοργανωτές παρέχουν καθαρισμένα περιβλήματα για τις ομάδες, αλλά δεν υπάρχει ηλεκτρικό ρεύμα ή ζεστό νερό διαθέσιμο στο χώρο. Οι ομάδες πρέπει να φορούν ποδιές ή καπέλα αν το επιλέξουν, αν και αυτά τα στοιχεία δεν είναι υποχρεωτικά.[1]
Οι κριτές αξιολογούν τη διαδικασία παρασκευής του λουκάνικου, την ακατέργαστη εμφάνιση του λουκάνικού, τη γεύση και την υφή του μαγειρεμένου προϊόντος και τη διακόσμηση του τραπεζιού. Κάθε ομάδα υποβάλλει ένα λουκάνικο 30 εκατοστών για αξιολόγηση μαζί με την επιστροφή του δοχείου τους στο σημείο διανομής κρέατος. Τα λουκάνικα που δεν θα υποβληθούν για κριτική παραμένουν ιδιοκτησία των ομάδων αλλά δεν μπορούν να μαγειρευτούν στο χώρο του φεστιβάλ λόγω κανονισμών πυρασφάλειας και υγιεινής. Όλα τα δοχεία πρέπει να επιστρέφονται στο σημείο διανομής μέχρι τις 12:00 μετά το τέλος του διαγωνισμού.[1]