I concorrenti al Csabai Kolbászfesztivál a Csaba, in Ungheria, preparano le salsicce utilizzando le loro tradizionali macchine per la macinazione e l'imbottigliamento. I partecipanti portano le spezie e gli strumenti necessari come coltelli e taglieri sul sito. Gli organizzatori forniscono alloggi puliti per le squadre, ma non c'è elettricità o acqua calda disponibile sul terreno. Le squadre devono indossare grembiuli o cappelli se scelgono di farlo, anche se questi articoli non sono obbligatori.[1]
I giudici valutano il processo di produzione della salsiccia, l'aspetto crudo della salsiccia, il sapore e la consistenza del prodotto cotto e la decorazione della tavola. Ogni squadra presenta una salsiccia da 30 cm per la valutazione insieme alla restituzione del proprio contenitore al punto di distribuzione della carne. Le salsicce non sottoposte a giudizio rimangono di proprietà delle squadre, ma non possono essere cotte all’interno del festival a causa delle norme antincendio e igieniche. Tutti i contenitori devono essere restituiti al punto di distribuzione entro le ore 12:00 dopo la conclusione della competizione.[1]