Súťažiaci na Csabai Kolbászfesztivál v maďarskom meste Csaba pripravujú klobásy pomocou vlastných tradičných ručných brúsok a plniacich strojov. Účastníci prinášajú na miesto potrebné korenie a nástroje, ako sú nože a dosky na krájanie. Organizátori zabezpečujú pre tímy vyčistené škrupiny, ale v areáli nie je k dispozícii elektrina ani teplá voda. Tímy musia nosiť zástery alebo klobúky, ak sa tak rozhodnú, aj keď tieto položky nie sú povinné.[1]
Porota hodnotí proces výroby klobásy, surový vzhľad klobásy, chuť a štruktúru uvareného produktu a dekoráciu stola. Každý tím odovzdá jednu 30 cm klobásu na hodnotenie spolu s vrátením svojho kontajnera na mieste distribúcie mäsa. Klobásy, ktoré neboli odoslané na posúdenie, zostávajú majetkom tímov, ale z dôvodu požiarnych a hygienických predpisov sa nemôžu variť v areáli festivalu. Všetky kontajnery musia byť vrátené na distribučné miesto do 12:00 po skončení súťaže.[1]