Os competidores no Csabai Kolbászfesztivál en Csaba, Hungría, preparan salchichas usando as súas propias moedoras manuais tradicionais e máquinas de recheo. Os participantes traen as especias e ferramentas necesarias como coitelos e táboas de cortar ao sitio. Os organizadores proporcionan carcasas limpas para os equipos, pero non hai electricidade nin auga quente dispoñible nos terreos. Os equipos deben usar aventais ou gorros se o elixen, aínda que estes elementos non son obrigatorios.[1]
Os xuíces avalían o proceso de fabricación da salchicha, a aparencia crua da salchicha, o sabor e textura do produto cociñado e a decoración da mesa. Cada equipo envía unha salchicha de 30 cm para avaliación xunto coa devolución do seu envase no punto de distribución da carne. Calquera salchicha non presentada para xuízo permanece como propiedade dos equipos, pero non se pode cociñar no recinto do festival debido a regulamentos de incendios e hixiene. Todos os envases deben ser devoltos ao punto de distribución antes das 12:00 horas despois de que remate a competición.[1]