Os competidores no Csabai Kolbászfesztivál em Csaba, Hungria, preparam salsichas usando seus próprios moinhos manuais tradicionais e máquinas de recheio. Os participantes trazem especiarias e ferramentas necessárias, como facas e tábuas de cortar para o local. Os organizadores fornecem carcaças limpas para as equipes, mas não há eletricidade ou água quente disponível no terreno. As equipes devem usar aventais ou chapéus se assim o desejarem, embora estes itens não sejam obrigatórios.[1]
Os juízes avaliam o processo de fabricação da salsicha, a aparência crua da salsicha, o sabor e a textura do produto cozido e a decoração da mesa. Cada equipa submete uma salsicha de 30 cm para avaliação juntamente com a devolução do seu contentor no ponto de distribuição de carne. Quaisquer salsichas não submetidas para julgamento permanecem propriedade das equipas, mas não podem ser cozinhadas no recinto do festival devido a regulamentos de fogo e higiene. Todos os recipientes devem ser devolvidos ao ponto de distribuição até às 12:00 horas após a conclusão da competição.[1]