Соперники на Csabai Kolbászfesztivál в Чабе, Венгрия, готовят колбасы с помощью своих собственных традиционных ручных мельниц и машин для фарширования. Участники приносят необходимые специи и инструменты, такие как ножи и доски для резания. Организаторы обеспечивают команды очищенными корпусами, но на территории нет электричества или горячей воды. Команды должны носить фартуки или шляпы, если они решат сделать это, хотя эти элементы не являются обязательными.[1]
Судьи оценивают процесс изготовления колбасы, сырой внешний вид колбасы, вкус и текстуру приготовленного продукта, а также украшение стола. Каждая команда представляет одну колбасу 30 см для оценки вместе с возвращением своего контейнера в пункте распределения мяса. Любые колбасы, не представленные на судебное разбирательство, остаются собственностью команд, но не могут быть приготовлены на территории фестиваля из-за противопожарных и гигиенических правил. Все контейнеры должны быть возвращены в пункт распределения к 12:00 после окончания соревнований.[1]