На Csabai Kolbászfesztivál соревнующиеся команды приносят свои собственные традиционные ручные мясорубки и машины для фарширования вместе со специями и инструментами, такими как ножи и пластиковые доски для резания. Организаторы обеспечивают участников очищенными оболочками, в то время как электричество и горячая вода отсутствуют на месте. Команды должны вернуть свои ящики в пункт сбора мяса к 12:00 после окончания соревнований.[1]
Судьи оценивают процесс изготовления колбасы, эстетический вид сырой колбасы, вкус и текстуру приготовленного продукта, а также украшение стола. Каждая команда должна представить одну 30-сантиметровую колбасу для суда вместе с возвращением своего ящика. Хотя фартуки и шляпы рекомендуются, они не являются обязательными. Из-за противопожарных и гигиенических правил оставшиеся колбасы нельзя готовить на месте.[1]