Csabai Kolbászfesztivál sacensību komandām ir savas tradicionālās manuālās gaļas mašīnas un pildīšanas mašīnas kopā ar garšvielām un instrumentiem, piemēram, nažiem un plastmasas griešanas dēļiem. Organizatori nodrošina dalībniekus ar iztīrītiem apvalkiem, bet uz vietas nav pieejama elektrība un karstais ūdens. Komandām jāatdod savas kastes gaļas savākšanas punktā līdz pulksten 12:00 pēc sacensību beigām.[1]
Tiesneši vērtē desiņu gatavošanas procesu, neapstrādātas desiņas estētisko izskatu, pagatavotā produkta garšu un tekstūru, kā arī galda rotājumu. Katrai komandai ir jāiesniedz viena 30 cm garā desa kopā ar atgriezto kasti. Lai gan priekšauti un cepures ir ieteicamas, tās nav obligātas. Ugunsdrošības un higiēnas noteikumu dēļ atlikušās desas nevar pagatavot uz vietas.[1]