На Csabai Kolbászfesztivál, змагаючі команди приносять свої власні традиційні ручні м'ясорубки і машини для фаршування разом із спеціями та інструментами, такими як ножі і пластикові дошки для нарізки. Організатори забезпечують очищені оболонки для учасників, в той час як електрика і гаряча вода не доступні на місці. Команди повинні повернути свої ящики в пункт збору м'яса до 12:00 після закінчення змагань.[1]
Судді оцінюють процес виготовлення ковбаси, естетичний вигляд сирої ковбаси, смак і текстуру приготованого продукту, а також прикрасу столу. Кожна команда повинна подати одну 30-сантиметрову сосиску для суддів разом з поверненням своєї коробки. Хоча фартухи і капелюхи рекомендуються, вони не є обов'язковими. Решта ковбас не можна готувати на місці через правила пожежної безпеки і гігієни.[1]