Op het Csabai Kolbászfesztivál brengen de deelnemende teams hun eigen traditionele handmatige vleesmolens en vulmachines mee, samen met kruiden en gereedschap zoals messen en plastic snijplanken. De organisatoren leveren gereinigde dozen voor de deelnemers, terwijl elektriciteit en warm water niet beschikbaar zijn op het terrein. Teams moeten hun kratten uiterlijk om 12:00 uur na afloop van de wedstrijd terugbrengen naar het vleesverzamelpunt.[1]
De juryleden beoordelen het worstproces, het esthetische uiterlijk van de rauwe worst, de smaak en textuur van het gekookte product en de tafeldecoratie. Elk team dient een worst van 30 cm in te leveren voor beoordeling naast de terugkeer van hun krat. Hoewel schorten en hoeden worden aanbevolen, zijn ze niet verplicht. Resterende worsten kunnen niet ter plaatse worden gekookt vanwege brandveiligheids- en hygiënevoorschriften.[1]