На Csabai Kolbászfesztivál, натпреварувачките тимови носат свои традиционални рачни мелници за месо и машини за полнење заедно со зачини и алатки како ножеви и пластични даски за сечење. Организаторите обезбедуваат исчистени обвивки за учесниците, додека струјата и топлата вода не се достапни на местото. Тимовите мора да ги вратат своите кутии на местото за собирање месо до 12:00 по завршувањето на натпреварот.[1]
Судијата го оценува процесот на правење колбаси, естетскиот изглед на суровите колбаси, вкусот и текстурата на подготвениот производ и декорацијата на масата. Секој тим мора да поднесе една 30 см колбас за судење заедно со враќањето на нивниот сад. Иако се препорачуваат прерамки и капи, тие не се задолжителни. Преостанатите колбаси не можат да се готват на место поради пожарната безбедност и хигиенските прописи.[1]