Csabai Kolbászfesztivál sacensību dalībnieki Čabā, Ungārijā, gatavo desas, izmantojot savas tradicionālās rokas dzirnaviņas un pildīšanas iekārtas. Dalībnieki uz vietu atnes nepieciešamās garšvielas un rīkus, piemēram, nažus un griešanas dēļus. Organizatori nodrošina tīras apvalkus komandām, bet nav elektrības vai karstā ūdens, kas ir pieejami teritorijā. Komandām ir jāvalkā priekšauti vai cepures, ja viņi izvēlas to darīt, lai gan šie priekšmeti nav obligāti.[1]
Tiesneši vērtē desu gatavošanas procesu, desas neapstrādāto izskatu, pagatavotā produkta garšu un tekstūru, kā arī galda rotājumu. Katra komanda iesniedz vienu 30 cm garu desu novērtēšanai kopā ar savu konteineru gaļas sadales punktā. Visas desas, kas netiek iesniegtas vērtēšanai, paliek komandu īpašumā, taču tās nevar pagatavot festivāla teritorijā ugunsdrošības un higiēnas noteikumu dēļ. Visiem konteineriem jābūt atgrieztiem izsniegšanas punktā līdz plkst. 12:00 pēc sacensību beigām.[1]