Zawodnicy na Csabai Kolbászfesztivál w Csabie na Węgrzech przygotowują kiełbasy przy użyciu własnych tradycyjnych ręcznych szlifierek i maszyn do nadziewania. Uczestnicy przynoszą niezbędne przyprawy i narzędzia, takie jak noże i deski do krojenia. Organizatorzy zapewniają drużynom oczyszczone osłony, ale na terenie nie ma prądu ani ciepłej wody. Drużyny muszą nosić fartuchy lub czapki, jeśli tak zdecydują, chociaż te elementy nie są obowiązkowe.[1]
Sędziowie oceniają proces wytwarzania kiełbasy, surowy wygląd kiełbasy, smak i konsystencję gotowanego produktu oraz dekorację stołu. Każdy zespół składa jedną kiełbasę o średnicy 30 cm do oceny wraz ze zwrotem pojemnika w punkcie dystrybucji mięsa. Wszelkie kiełbaski, które nie zostaną zgłoszone do oceny, pozostają własnością zespołów, ale nie mogą być gotowane na terenie festiwalu z powodu przepisów przeciwpożarowych i higienicznych. Wszystkie pojemniki należy zwrócić do punktu dystrybucji do godziny 12:00 po zakończeniu zawodów.[1]