Die Teilnehmer des Csabai Kolbászfesztivál in Csaba, Ungarn, bereiten Würste mit ihren eigenen traditionellen Handmühlen und Füllungsmaschinen zu. Die Teilnehmer bringen notwendige Gewürze und Werkzeuge wie Messer und Schneidebretter mit. Die Veranstalter stellen den Teams gereinigte Hüllen zur Verfügung, aber es gibt weder Strom noch heißes Wasser auf dem Gelände. Die Teams müssen Schürzen oder Hüte tragen, wenn sie dies wünschen, obwohl diese Gegenstände nicht vorgeschrieben sind.[1]
Die Jury bewertet den Wurstprozess, das rohe Aussehen der Wurst, den Geschmack und die Textur des gekochten Produkts sowie die Tischdekoration. Jedes Team legt bei der Rückgabe seines Behälters an der Fleischverteilungsstelle eine 30-cm-Wurst zur Bewertung vor. Nicht zur Beurteilung eingereichte Würste bleiben Eigentum der Teams, dürfen aber aufgrund von Brand- und Hygienevorschriften nicht auf dem Festivalgelände gekocht werden. Alle Behälter müssen bis 12:00 Uhr nach Wettkampfende an der Verteilungsstelle zurückgegeben werden.[1]