Ullmhaíonn na hiomaitheoirí ag Csabai Kolbászfesztivál i Csaba, an Ungáir, ispíní ag baint úsáide as a gcuid meilte láimhe traidisiúnta féin agus meaisíní líonta. Tugann na rannpháirtithe spíosraí agus uirlisí riachtanacha ar nós sceana agus boird ghearrtha chuig an suíomh. Cuireann na heagraithe cásanna glanta ar fáil do na foirne, ach níl aon leictreachas ná uisce te ar fáil ar an talamh. Caithfidh foirne naprún nó hata a chaitheamh má roghnaíonn siad é sin a dhéanamh, cé nach bhfuil na míreanna seo éigeantach.[1]
Déanann breithiúna measúnú ar an bpróiseas ispíní a dhéanamh, cuma amh an ispíní, blas agus uigeacht an táirge cócaráilte, agus maisiú an tábla. Cuireann gach foireann ispíní amháin 30 cm isteach le haghaidh meastóireachta in éineacht lena gcoimeádán a thabhairt ar ais ag an bpointe dáilte feola. Aon ispíní nach gcuirtear isteach le haghaidh breithiúnais, fanann siad mar mhaoin na bhfoirne ach ní féidir iad a chócaráil ar thailte na féile de bharr rialacháin dóiteáin agus sláinteachais. Ní mór gach coimeádán a thabhairt ar ais chuig an bpointe dáilte faoi 12:00 i ndiaidh dheireadh an chomórtais.[1]