Déanann an Csabai Kolbászfesztivál ceiliúradh ar oidhreacht ispíní Békéscsaba, an Ungáir. Tá muca á marú agus ispíní á ndéanamh ag teaghlaigh sa bhaile go fóill, rud a choinníonn meon tuaithe beo laistigh den chathair. Soláthraíonn táirgeoirí beaga an caipiteal, ag seoladh a gcuid táirgí i bpacáistí do dhaoine ó thar lear ar mian leo blas a chur ar an kolbász Csabai.[1]
Tá leabhar dar teideal Csabai Kolbászfesztivál ann a thugann forbhreathnú cuimsitheach ar an mbaile, ar a mhuintir agus ar a nósanna. In eagar ag an Dr. Is é Ambrus Zoltán a dhear an foilseachán, agus tá grianghraif ón aer agus scríbhinní le Lipták Pál ann. I measc na rannpháirtithe tá stiúrthóir an mhúsaeim Ando György, an staraí Köteles Lajos agus an scríbhneoir Grecsó Krisztián. Mínítear sa téacs conas a d’fhorbair an baile ó fhréamhacha tuathánacha go dtí go raibh ceardaithe agus intleachtóirí ann.[1]
Is féidir le cuairteoirí ar an bhféile taithí a fháil ar an stair, atmaisféar, agus grá go bhfuil an traidisiún ispíní brionnaithe i bpobal. Tugann an leabhar faoi deara go gcoinníonn teaghlaigh an oidhreacht seo, ag cinntiú go gcaomhnaítear luachanna a sinsear do na glúnta atá le teacht.[1]