Csabai Kolbászfesztivál švenčia dešrų paveldą iš Békéscsaba, Vengrija. Miestelio šeimos vis dar skerdžia kiaules ir gamina dešreles, išlaikant kaimo mąstyseną gyvą mieste. Smulkūs gamintojai aprūpina sostinę, siųsdami savo produktus pakuotėse žmonėms iš užsienio, norintiems paragauti .[1]
Knyga pavadinimu Csabai Kolbászfesztivál yra išsami miesto, jo žmonių ir jo papročių apžvalga. Redagavo dr. Leidinyje, kurį sukūrė Zoltán Ambrus ir suprojektavo Ferenc Barabás, pateikiamos nuotraukos iš oro ir Pál Lipták rašiniai. Prie to prisidėjo muziejaus direktorius Ando György, istorikas Köteles Lajos ir rašytojas Grecsó Krisztián. Tekstas paaiškina, kaip miestas vystėsi iš valstiečių šaknų į amatininkus ir intelektualus.[1]
Festivalio lankytojai gali patirti istoriją, atmosferą ir meilę, kurią dešrų tradicija sukūrė į bendruomenę. Knygoje pažymima, kad šeimos išlaiko šį palikimą, užtikrindamos, kad jų protėvių vertybės būtų išsaugotos ateities kartoms.[1]