Csabai Kolbászfesztivál er pylsuhátíð sem haldin er í bænum Békéscsaba í Ungverjalandi. Fjölskyldur í bænum slátra enn svínum og búa til pylsur, sem heldur landsbyggðarhugmyndinni lifandi innan borgarinnar. Lítil framleiðendur afhenda höfuðborginni, senda vörur sínar í pakka til fólks erlendis frá sem vill smakka .[1]
Bókin heitir Csabai Kolbászfesztivál og er alhliða yfirlit yfir borgina, fólkið og siði þess. Ritstjóri: Dr. Ambrus Zoltán og hannað af Barabás Ferenc, útgáfan inniheldur loftmyndir og skrif eftir Lipták Pál. Meðal þátttakenda eru safnstjórinn Ando György, sagnfræðingurinn Köteles Lajos og rithöfundurinn Grecsó Krisztián. Textinn útskýrir hvernig borgin þróaðist frá bændarótum til að innihalda handverksmenn og vitsmunamenn.[1]
Gestir hátíðarinnar geta upplifað sögu, andrúmsloft og ást sem pylsuhefðin hefur mótað í samfélag. Í bókinni er bent á að fjölskyldur viðhalda þessari arfleifð og tryggja að gildi forfeðra þeirra séu varðveitt fyrir komandi kynslóðir til að vernda.[1]