Békéscsaba desai nebija vajadzīgi svētki, lai tā kļūtu nozīmīga. Pilsētas stāstījumā ir aprakstīts kā paaudzēm attīstīts mājsaimniecības ēdiens, nevis viena ražotāja izgudrojums. Paprika ir galvenā tās identitāte; konts īpaši kontrastē to ar melnajiem pipariem, kas, kā teikts, netiek izmantoti vietējā desā.[1]
Csabai Kolbászfesztivál 1997. gadā pārvērta šo esošo kultūru par publisku notikumu. Tās rīkotāju vēsture atgādina par ideju, kas radās autobusa braucienā Austrijā: mērķis bija izveidot festivālu ap desu un iesaistīt cilvēkus tās gatavošanā. Kad lēmums bija pieņemts, kāds izņēma Csabai desas gabalu, lai dalītos. Neparasti piemērota plānošanas uzkoda.[2]
Festivāla tradīcijās ietilpst desiņu gatavošanas sacensības un sausās desiņas konkurss. Ikgadējo svētku norisi pilsēta plāno oktobra otrajā pusē. Noderīgs nosaukums, ko paņemt līdzi, ir Csabai kolbász: īpaša vietējā identitāte, nevis tikai etiķete katrai ungāru paprikas desai.[1][2]