Békéscsaban, saltxitxak ez zuen jaialdirik behar izan garrantzia izateko. Saltxitxak ez zuen jaialdiaren beharrik izan. Hiriko kontakizunak belaunaldiz belaunaldi garatu den etxeko janaria dela deskribatzen du, ez fabrikatzaile baten asmakuntza. Paprikak bere identitatearen oinarria osatzen du; kontakizunak piper beltzarekin kontrastatzen du, zeina, esaten duenez, bertako saltxitxan ez dela erabiltzen.[1]
1997an Csabai Kolbászfesztivál jaialdiak kultura hori ospakizun publiko bihurtu zuen. Antolatzaileen historiak Austrian autobus batean egindako bidaian sortu zen ideia gogorarazten du: saltxitxaren inguruan jaialdia eraikitzea eta jendea haren prestaketan inplikatzea zen helburua. Erabakia hartu ondoren, norbaitek Csabai saltxitxa zati bat atera zuen partekatzeko. Oso egokia plangintzarako.[2]
Jaialdiaren tradizioetako bat saltxitxa lehiaketa da, eta saltxitxa lehor lehiaketa ere badago. Herriko jaiak urriaren bigarren asteburuan ospatzen dira, herriko plazan. Csabai kolbász izen erabilgarria da: tokiko identitate bat, ez paprika saltxitxa hungariar guztien etiketa soila.[1][2]