F’Békéscsaba, iż-zalzett ma kellux bżonn festival biex isir importanti: kien biżżejjed li jkun hemm xi festa. Il-kont tal-belt jiddeskrivi l-kolbász ta’ Csabai bħala ikel domestiku żviluppat tul il-ġenerazzjonijiet, aktar milli invenzjoni ta’ produttur wieħed. Il-paprika hija ċentrali għall-identità tagħha; l-istorja tikkuntrastaha speċifikament mal-bżar iswed, li tgħid li ma jintużax fiż-zalzett lokali.[1]
Il-Csabai Kolbászfesztivál, li sar fl-1997, biddel dik il-kultura eżistenti f’okkażjoni pubblika. L-istorja tal-organizzatur tagħha tfakkar l-idea li ħadet forma fuq vjaġġ bil-karozza tal-linja fl-Awstrija: l-għan kien li jinbena festival madwar iz-zalzett u jinvolvi lin-nies fil-produzzjoni tiegħu. Ladarba ttieħdet id-deċiżjoni, xi ħadd ħareġ biċċa zalzett Csabai biex jaqsamha ma’ ħaddieħor. Snack ta' ppjanar mhux tas-soltu xieraq. snack ta' ppjannar mhux tas-soltu.[2]
It-tradizzjonijiet tal-festival jinkludu kompetizzjonijiet biex isir iz-zalzett u kompetizzjoni għaz-zalzett imnixxef. Il-belt torganizza din il-laqgħa annwali fit-tieni nofs ta’ Ottubru. L-isem li ta’ min tiftakar huwa Csabai kolbász: identità lokali partikolari, mhux sempliċement isem għal kull zalzett Ungeriż bil-paprika.[1][2]