Nola argitaratzen dugun.

Ikasi dezakezun istorio bat.

Gure AI-k idatzitako istorioek jatorrizko ingelesez azaltzen dute janari, leku edo tradizio bat: zer den, nondik datorren eta zerk egiten duen bereizgarria. Hemen ikasi beharko zenuke substantzia. Jatorrizko hizkuntzako erreferentziak istorioaren ondoan daude, aipu gisa eta aukerako irakurketa gehigarri gisa. Jatorrizko sintesiak dira, ez itzulpen baimendunak, ez lehen eskuko berrikuspenak, ezta elkarlanaren aldarrikapenak ere.

Oso tokikoa den ospakizun bat.

Gurea Tokiko ospakizunak Bilduma honek herri, auzo eta eskualde jakin batzuetako ospakizunen jakiak jarraitzen ditu. Aringoak, saltxitxak, ardoa, gazta, gurina eta sukalde-ortua dira gure lehentasunak. Tradizio errepikakorrak eta egungo ekitaldien iragarpenak bereizten ditugu; urteroko ospakizun bati buruzko istorio batek ez du aurtengo programa baieztatzen.

Astean hiru aldiz argitaratzen da.

Astelehen, asteazken eta ostiraletan, bost eremutan egiten dira ikerketak: arrain eta aringoak, saltxitxak, ardoa, gazta eta gurina, eta lorezaintza. Barne-esteka garrantzitsuak ilara iraunkorrean sartzen dira esplorazio sakonagoa egiteko. Eskaerak abiadura mugatua dute eta robots.txt errespetatzen da. Blokeatutako orrialdeak eta ordainketa-muruak ez dira saihesten.

Iturburu-material erabilgarria eta balioztatze-egiaztapenak eskuragarri daudenean bakarrik argitaratzen dugu. Kategoria isilak isilik egon daitezke, asmatutako berriak jaso beharrean. Iturburuen aurkikuntzak, evergreen gidak eta datatutako albisteak bereiz etiketatzen dira. Iturburu-koadernoak arrastoaren emaitzak erakusten ditu.

Egin ezazu, bilatu ezazu.

Artikulu panel praktikoak irakurleak prestakuntza erreferentziekin eta osagaiak edo amaitutako produktuak bilatzeko moduekin lotzen ditu. Arrain kontserbak, haragi-kontserbak, esne-kontserbak eta etxeko kontserbak arreta berezia merezi dute. Deskribapen kultural hauek ez dira segurtasun-probak gainditu dituzten errezetak; metodo arriskutsuetarako, jarraitu probatutako elikagaien kontserbazio-gidalerroak eta jatorrizko jarraibide osoak.

Argazkiak eta lekuak.

Istorio batek janari bat izendatzen duenean, ikus dezakezu. Jakitegia gure istorioetan aipatzen diren arrain, saltxitxa, gazta, mahats edo lorategi-landare bakoitzaren erreferentziazko argazki bat dauka, beraz kipper, kabanos edo dunayka ez dira inoiz hitz hutsa. Argazki bakoitza Wikimedia Commonseko fitxategi libre bat da, argazkilariarekin, lizentziarekin eta iturburu-orriarekin batera agertzen dena. Argazkiak ez dira argazkilariaren irudiak, ezta argazkilariak berak ateratako argazkiak ere, eta ez dira argazkilariak berak egindako argazkiak. Hasierako orrialdean agertzen diren marrazki bizidun txikiak gure marrazkiak dira; aktoreak, haien umorea eta mugitzeko modua bisita bakoitzean aldatzen dira.

Non aurkitu.

Elikagai bakoitzak jatorrizko lekuak eta Aurkitu zure ondoan bilatu. OpenStreetMapen arrain-dendak, harategiak, gazta eta ardo dendak, merkatuak eta Ekialdeko Europako supermerkatuak bilatzen ditu. Zerrenda horiek boluntarioengandik datoz eta osatu gabeak izan daitezke; ez dugu inoiz esaten denda batek stockean duenik. Deitu aurrera.

Mahaiaren inguruan.

Mahaiaren inguruan atalean, irakurleek oharrak uzten dituzte istorioen azpian, aurkikuntzen berri ematen dute gure janarietako bat benetako denda edo azoka batean ikusten dutenean, asteko galderari erantzuten diote eta ekarpen luzeagoak bidaltzen dituzte.

Inkestetako botoak, dastatze-markak eta eskerrak gertatu ahala zenbatzen dira; ez diegu inoiz ezer gehitzen. Pertsona batek dena irakurtzen du agertu aurretik. Izenak edo ezizenak baino ez ditugu argitaratzen, inoiz ez harremanetarako daturik, eta ez dugu inoiz asmatzen irakurlerik, oharrik, zenbakirik edo denden inguruko txostenik. Irakurle baten aurkikuntza pertsona bakar batek egun jakin batean emandako berria da: ez du esan nahi denda batek zerbait salgai duenik; beraz, deitu joan aurretik.

Sukaldeko almanaka.

Almanaka eskuz egiaztatutako egutegia da, klima freskoko baratzerako eta urteko janari-ohituretarako. Ohitura bakoitzak bera babesten duen orrirako esteka du, eta baratzeko egutegiak baratzezaintzako iturri sendoetatik datoz. Datak aldatu egiten dira eta baratze guztiak ez dira berdinak; beraz, hartu abiapuntutzat, eta egiaztatu tokiko izozte-datak eta antolatzaileak.

Zuzenketak.

Konpartitu zuzenketa bat eta hori babesten duen iturburua, ohar gisa, artikuluaren azpian edo Around the Table-n. Informazioa zuzendu edo ezaba dezakegu. Jaialdiaren datak, stocka, bidalketa eta irekiera orduak alda daitezke; egiaztatu antolatzailea edo saltzailea bidaiatu edo eskatu aurretik.

Publizitatea.

Ez dago publizitaterik edo afiliatuen kokapenik abiaraztean. Geroago sartuko balira, ordaindutako kokapenak argi eta garbi etiketatuko lirateke eta editorearen iritzitik bereizita mantenduko lirateke.