Is ullmhúchán sonrach scadán é Hylyng, ar a dtugtar le oinniún, a aithnítear mar tháirge traidisiúnta de Kashubia. Cuireadh an mhias seo isteach go hoifigiúil ar liosta na dtáirgí traidisiúnta an 14 Meitheamh, 2006, laistigh de Voivodeship Pomeranian. Is iontráil shonrach é sa chatagóir táirgí iascaigh, rud a dhéanann idirdhealú air mar mhír bia réigiúnach faoi chosaint.[1]
Cé go bhfuil scadán le feiceáil i go leor ealaín idirnáisiúnta a ullmhaítear ar bhealaí éagsúla, díríonn an traidisiún Polainnis seo ar leith ar an éagsúlacht deataithe a sheirbheáiltear mar mhias taobh. Tugann an fhoinse faoi deara go n-ullmhaítear scadán go coitianta trí fhiuchadh, friochadh, stewing, nó bácáil ar fud an domhain, ach sa Pholainn inniu, tá an cur i láthair is minice fós ina mhias taobh le scadán. Léiríonn an nós áitiúil seo go bhfuil iasc deataithe le feiceáil sa réigiún le fada an lá.[1]