I Vylkove och Kilija har våren ett lokalt fisknamn: , eller dunayka. Det är Alosa immaculata, på engelska kallad Pontic shad. Odessa fiskemyndighet beskriver en vandrande medlem av sillfamiljen som tillbringar större delen av sitt liv i Svarta havet och Azovsjön, sedan går in i floder inklusive Donau och Dnestr för att leka.[1][5]
Denna rörelse förklarar både det lokala namnet och förväntan. Myndigheten beskriver ett kort fiske, med fångster som vanligtvis når sin topp i april och maj, och registrerar fiskens historiska handel från Donaudeltat mot Odesa och Galați. En flodmynning, en migration och en marknad är alla delar av samma mathistoria.[1]
Bessarabia INFORMs rapportering från mars 2026 placerar de första fångsterna tillbaka i Vylkove, där en lokal turistoperatör beskrev efterfrågan på fisken. Dess redogörelse nämner saltning, stekning, rökning och kokning. Dessa namn beskriver den regionala repertoaren, de är inte fullständiga beredningsinstruktioner.[2]
För någon som möter dunayka utomlands är arten den användbara distinktionen. En vanlig burk strömming är inte samma fisk, helt enkelt för att båda tillhör sillfamiljen. Fråga en specialist om Pontic shad och dess härkomst. Forshmak gjord på kommersiellt tillagad sill är en annan ukrainsk maträtt att utforska, men den bör behålla sin egen identitet.[1][3][5]