Ve Vylkovu a Kiliji má pramen místní název podle ryby: nebo dunayka. Je to Alosa immaculata, známá v angličtině jako Pontic shad. Oděský rybářský úřad popisuje stěhovavého člena sleďovitých, který tráví většinu svého života v Černém a Azovském moři, poté se vrací do řek včetně Dunaje a Dněstru, kde se tří.[1][5]
Tento pohyb vysvětluje jak místní název, tak i očekávání. Úřad popisuje krátkodobý rybolov, kdy úlovky obvykle dosahují vrcholu v dubnu a květnu, a zaznamenává historický obchod s rybami z delty Dunaje směrem k Oděse a Galaţi. Ústí řeky, migrace a trh jsou součástí stejného příběhu o jídle.[1]
Zpráva Bessarabia INFORM z března 2026 zařazuje první úlovky zpět do Vylkova, kde místní provozovatel cestovního ruchu popsal poptávku po rybách. Jeho účet zmiňuje solení, smažení, uzení a vaření. Tato jména popisují regionální repertoár, nejsou to úplné návody na přípravu.[2]
Pro někoho, kdo se setkává s dunaykou v zahraničí, je druh užitečným rozlišovacím znakem. Běžná sklenice sleďů není stejná ryba jednoduše proto, že oba patří do rodiny sleďů. Zeptejte se odborníka na pontickou šad a její provenienci. Foršmak z komerčně připraveného sleďů je další ukrajinské jídlo, které stojí za to prozkoumat, ale mělo by si zachovat svou vlastní identitu.[1][3][5]