A Vylkove i Kiliia, la primavera té un nom local de peix: , o dunayka. És Alosa immaculata, coneguda en anglès com a Pontic shad. L'autoritat pesquera d'Odessa descriu un membre migratori de la família de l'arengada que passa la major part de la seva vida als mars Negre i Azov, després entra en rius com el Danubi i el Dnièster per a descloure.[1][5]
Aquest moviment explica tant el nom local com l'anticipació. L'autoritat descriu una pesca curta, amb captures típicament altes a l'abril i maig, i registra el comerç històric del peix des del delta del Danubi cap a Odesa i Galați. Una desembocadura, una migració i un mercat són tots part de la mateixa història culinària.[1]
L’informe de Bessarabia INFORM del març de 2026 situa les primeres captures a Vylkove, on un operador turístic local va descriure la demanda del peix. El seu relat esmenta la salaó, la fregida, el fumat i la cocció. Aquests noms descriuen el repertori regional; no són instruccions de preparació completes.[2]
Per a algú que es troba dunayka a l'estranger, l'espècie és la distinció útil. Un pot ordinari d'arengada de l'Atlàntic no és el mateix peix simplement perquè ambdós pertanyen a la família de l'arengada. Pregunta a un especialista sobre el pèl de pèl i la seva procedència. El forshmak, fet amb arengada preparada comercialment, és un altre plat ucraïnès que cal explorar, però hauria de mantenir la seva pròpia identitat.[1][3][5]