Vylkove ve Kiliia’da ilkbaharın yerel bir balık adı vardır: , yani dunayka. Bu, İngilizcede Pontic shad olarak bilinen Alosa immaculata’dır. Odesa balıkçılık idaresi, onu yaşamının çoğunu Karadeniz ve Azak Denizi’nde geçiren, ardından yumurtlamak için Tuna ve Dinyester gibi nehirlere giren göçmen bir ringagil olarak tanımlar.[1][5]
Bu hareket hem yerel ismi hem de beklentiyi açıklıyor. Yetkililer, Nisan ve Mayıs aylarında yakalanan balıkların en yüksek olduğu kısa bir balıkçılık dönemini tanımlamış ve Tuna Deltası'ndan Odessa ve Galați'ye kadar olan tarihi balık ticaretini kaydetmiştir. Nehir ağzı, göç ve pazar, hepsi de aynı yiyecek hikayesinin parçaları.[1]
Bessarabia INFORM'un Mart 2026 tarihli raporunda, ilk avların yerel bir turizm operatörünün balık için talep olduğunu belirttiği Vylkove'de olduğu belirtiliyor. Bu tarifte tuzlama, kızartma, tütünleme ve kaynatma belirtilir. Bu isimler bölgesel repertuvarı tanımlamaktadır; bunlar tam bir hazırlık talimatı değildir.[2]
Yurt dışında dunayka ile karşılaşan biri için tür ayrımı önemlidir. İkisi de ringagillerden diye sıradan bir Atlantik ringası kavanozu aynı balık sayılmaz. Bir uzmana Karadeniz tirsi balığını ve nereden geldiğini sorun. Ticari olarak hazırlanmış ringadan yapılan forşmak da keşfedilebilecek başka bir Ukrayna yemeğidir; ancak kendine ait kimliğini korumalıdır.[1][3][5]