U Vilkovu i Kiliji, izvor ima lokalno ime za ribu: ili dunayka. Riječ je o vrsti Alosa immaculata, koja je na engleskom jeziku poznata kao Pontic shad. Uprava za ribarstvo u Odesi opisuje selidbeni pripadnik porodice haringa koji većinu svog života provodi u Crnom i Azovskom moru, a zatim ulazi u rijeke uključujući Dunav i Dnjestar kako bi se mrijestio.[1][5]
To kretanje objašnjava i lokalno ime i očekivanje. Tijelo opisuje ribolov kratkog dosega, s ulovima koji obično dosežu vrhunac u travnju i svibnju, te bilježi povijesnu trgovinu ribom iz delte Dunava prema Odesi i Galaţiju. Ušće rijeke, migracija i tržnica dio su iste prehrambene priče: riječni ulazak, migracija i tržnice.[1]
Prema izvješću Bessarabia INFORM-a iz ožujka 2026. prvi ulov se dogodio u Vylkoveu, gdje je lokalni turistički operater opisao potražnju za ribom. Njegova se obrada spominje soljenjem, prženjem, pušenjem i kuhanjem. Ta imena opisuju regionalni repertoar; nisu potpune upute za pripremu.[2]
Za nekoga tko susreće dunayku u inozemstvu, vrsta je korisna razlika. Običan staklenka atlantske haringe nije ista riba jednostavno zato što obje pripadaju obitelji haringa. Pitajte stručnjaka za pontijsku šadu i njezino podrijetlo. Foršmak od komercijalno pripremljene haringe još je jedno ukrajinsko jelo koje treba istražiti, ali bi trebalo zadržati svoj vlastiti identitet.[1][3][5]