In Vylkove en Kiliia heeft de lente een lokale visnaam: , of dunayka. Het is Alosa immaculata, in het Engels bekend als Pontic shad. De visserijautoriteit van Odessa beschrijft een migrerend lid van de haringfamilie dat het grootste deel van zijn leven doorbrengt in de Zwarte Zee en de Zee van Azov, waarna hij rivieren zoals de Donau en de Dnjestr binnengaat om te paaien.[1][5]
Die beweging verklaart zowel de lokale naam als de anticipatie. De autoriteit beschrijft een korte visserij, met vangsten die meestal pieken in april en mei, en registreert de historische handel van de vis van de Donaudelta naar Odesa en Galați. Een riviermonding, een migratie en een markt maken allemaal deel uit van hetzelfde voedselverhaal.[1]
Bessarabia INFORM’s rapportage van maart 2026 plaatst de eerste vangsten terug in Vylkove, waar een lokale toeristische operator de vraag naar de vis beschreef. Het verhaal vermeldt zouten, bakken, roken en koken. Deze namen beschrijven het regionale repertoire; ze zijn geen volledige bereidingsinstructies.[2]
Voor iemand die dunayka in het buitenland tegenkomt, is soort het nuttige onderscheid. Een gewone pot Atlantische haring is niet dezelfde vis, simpelweg omdat beide tot de haringfamilie behoren. Vraag een specialist naar de Pontische shad en haar herkomst. Forshmak gemaakt met commercieel bereide haring is een ander Oekraïens gerecht om te ontdekken, maar het moet zijn eigen identiteit behouden.[1][3][5]