I Vylkove og Kilija har våren et lokalt navn for fisk: , eller dunayka. Det er Alosa immaculata, kjent på engelsk som Pontic shad. Odessa fiskerimyndighet beskriver en trekkfugl medlem av sildefamilien som tilbringer mesteparten av livet i Svartehavet og Azovhavet, deretter går inn i elvene inkludert Donau og Dnestr for å gyte.[1][5]
Denne bevegelsen forklarer både det lokale navnet og forventningen. Myndigheten beskriver et kort fiske, med fangster som typisk topper i april og mai, og registrerer fiskens historiske handel fra Donaudeltaet mot Odesa og Galați. En elvemunning, en migrasjon og et marked er alle deler av den samme mathistorien.[1]
Bessarabia INFORMs rapportering fra mars 2026 plasserer de første fangstene tilbake i Vylkove, hvor en lokal turistoperatør beskrev etterspørselen etter fisken. Dens redegjørelse nevner salting, steking, røyking og koking. Disse navnene beskriver det regionale repertoaret, de er ikke fullstendige forberedelsesinstruksjoner.[2]
For noen som møter dunayka i utlandet, er arten den nyttige forskjellen. En vanlig krukke med atlanterhavssild er ikke den samme fisken, ganske enkelt fordi begge tilhører sildefamilien. Spør en spesialist om Pontic shad og dens opprinnelse. Forshmak laget med kommersielt tilberedt sild er en annen ukrainsk rett å utforske, men den bør beholde sin egen identitet.[1][3][5]