U Vylkove i Kilija, izvor ima lokalni naziv za ribu: ili dunayka. To je Alosa immaculata, poznata na engleskom kao Pontic shad. Uprava za ribarstvo u Odesi opisuje ovu ribu kao migratora iz porodice haringa koji većinu svog života provodi u Crnom i Azovskom moru, a zatim se mrijesti u rijekama, uključujući Dunav i Dnjestar.[1][5]
Taj pokret objašnjava i lokalno ime i očekivanje. Ta institucija opisuje ribolov na kratko vrijeme, sa ulovima koji obično dosežu vrhunac u aprilu i maju, te bilježi historijsku trgovinu ribom iz delte Dunava prema Odesi i Galaţiju. Ušće rijeke, migracija i tržnica su svi dio iste priče o hrani.[1]
Prema izvještaju Bessarabia INFORM-a iz marta 2026. godine, prvi ulov je u Vylkoveu, gdje je lokalni turistički operater opisao potražnju za ribom. U njemu se spominje soljenje, prženje, pušenje i kuhanje. Ta imena opisuju regionalni repertoar; to nisu potpune upute za pripremu.[2]
Za nekoga ko susreće dunayku u inostranstvu, vrsta je korisna razlika. Obična staklenka atlantske haringe nije ista riba jednostavno zato što obje pripadaju porodici haringa. Pitajte stručnjaka za pontski šad i njegovo porijeklo. Foršmak od komercijalno pripremljene haringe je još jedno ukrajinsko jelo koje treba istražiti, ali bi trebalo zadržati svoj identitet.[1][3][5]