Η Δουνκέρκη έχει μια διαφορετική ιδέα για το πώς να πιάσει το δείπνο σας. Κατά τη διάρκεια του καρναβαλιού, η πομπή σταματά στο δημαρχείο και ο δήμαρχος και οι καλεσμένοι ρίχνουν τυλιγμένη ρέγγα στο πλήθος. Η εκφόρτωση ενός ψαροκόκαλου είναι ένα βραβείο από μόνο του: το τοπικό γραφείο τουρισμού περιγράφει το αλίευμα ως σχεδόν πιο σημαντικό από το φαγητό.[1]
Η ευρύτερη γιορτή αντλεί στοιχεία από το ναυτικό παρελθόν του λιμανιού. Πριν από τα μεγάλα ταξίδια αλιείας γάδου στην Ισλανδία, οι πλοιοκτήτες οργάνωναν πάρτι αποχαιρετισμού για τα πληρώματά τους. Αυτές οι συγκεντρώσεις μπλέχτηκαν με τις εορταστικές εκδηλώσεις πριν τη Σαρακοστή. Η ρίψη ψαριών ανήκει σε μεταγενέστερο κεφάλαιο. Δεν πρέπει να συγχέεται με ένα αμετάβλητο τελετουργικό από τα πρώτα ταξίδια.[1]
Τώρα για την υπέροχη τοπική ρυτίδα: ο ίδιος τουριστικός λογαριασμός καταγράφει αποξηραμένα ψάρια που ρίχνουν στο Rosendaël και το Saint-Pol-sur-Mer, αλλά τυρί στο Bergues. Στο Μάλο-λε-Μπαν, διανέμονται βιολέτες. Μετακινηθείτε λίγο μόνο κατά μήκος αυτού του τμήματος της ακτής και η επαγγελματική κάρτα του καρναβαλιού αλλάζει.[1]