Dunkerque'il on teistsugune idee teie õhtusöögi püüdmiseks. Karnevali ajal peatub rongkäik raekojas ning linnapea ja külalised viskavad rahvahulgale pakendatud heeringaid. Kipperi lossimine on juba iseenesest auhind: kohalik turismibüroo kirjeldab saaki kui peaaegu olulisemat kui selle söömine.[1]
Laiemas mõttes on see sadam meresõidu minevik. Enne pikki tursapüügireisid Islandile korraldasid laevaomanikud oma meeskondadele lahkumispeo. Need kokkusaamised olid põimunud paastueelsete pidulikkustega. Kalade viskamine kuulub hilisematesse aegadesse, seda ei tohiks segi ajada varasemate reiside ajal muutumatu rituaaliga.[1]
Nüüd aga imeliselt kohaliku voldide kohta: sama turismiaruanne registreerib kuivatatud kala, mida visatakse Rosendaël ja Saint-Pol-sur-Mer, kuid juustu Bergues. Malo-les-Bains'is jaotatakse violetseid. Liiguta vaid veidi mööda seda rannikulõiku ja karnevali visiitkaart muutub.[1]