🌭 KiełbasaPhoto: Mariuszjbie · CC BY 3.0

Het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling in Polen heeft op 5 januari 2022 ' wiejska siedliska' officieel geregistreerd op de Lijst van Traditionele Producten. Deze categorie omvat vers vlees en vleesproducten, wat de formele erkenning van dit specifieke regionale voedingsmiddel in het nationale register markeert.[1]

De worst heeft een middelgrote lusvorm met natuurlijke darmen gevuld met vleesvulling. Doorsneden tonen magere stukken vlees, terwijl het darmvlees strak tegen de inhoud aansluit. Het product behoudt de vorm van een traditionele worst, die zich presenteert als een ronde, dunne lus van ongeveer 40 centimeter lang met een diameter van 2 tot 3 centimeter.[1]